さいたま緑の森博物館の敷地内にある、昔ながらの湿地を利用した田んぼで、お米を育て食べるまでの過程を体験します。 米作りの大変さや食の大切さを実感できる全7回の食育体験教室です。 収穫後のお米は参加者と分配します。